Elaborar um Plano de Controlo Analítico | 1ª Edição
29.janeiro.2020 | Régia-Douro Park, Vila Real
Gérard Sanchez, Groupe ICV - France
Conhecer e entender os principais parâmetros analíticos a monitorizar, desde a maturação das uvas até à aprovação dos vinhos para engarrafamento, passando pelas diferentes etapas da fermentação e estágio.
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Programa
Objetivos