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| Inglês Técnico Aplicado ao Vinho | World Wine Language |
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| 20 Maio 2024 | Regia Douro Park |
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| Dada a crescente globalização e a própria natureza internacional do mundo do vinho, que engloba "flying winemakers”, feiras, concursos e festivais de vinho; já não é uma escolha profissionalmente sustentável prescindir de ferramentas técnicas de língua inglesa. Para uma relação facilitada com colegas, colaboradores, jornalistas, estudantes, produtores e técnicos além-fronteiras; para aceder facilmente a websites, blogs e livros que raramente são traduzidos para português, esta formação releva-se enriquecedora. Neste curso será lecionado o vocabulário mais útil utilizado na vinha e na adega, sem esquecer uma parte mais interativa com prova de quatro vinhos para pôr em prática alguns dos conhecimentos adquiridos. |
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Programa
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| Defeitos Sensoriais Do Vinho | Vila Real |
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| 10 de Maio 2024 | REGIA DOURO PARK (CEVV) Vila Real |
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| Atualizar/adquirir conhecimentos sobre os defeitos sensoriais dos vinhos (aromáticos e gustativos), com ênfase para os defeitos atualmente mais problemáticos e frequentes.
Determinar o limiar de percepção de defeitos essenciais.
Desenvolver a capacidade do provador para reconhecer e quantificar as substâncias responsáveis pelos aromas indesejáveis a partir de padrões associados aos principais defeitos |
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Programa
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| Inscrição |
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| Defeitos Sensoriais Do Vinho |
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| 09 de Maio 2024 | Politécnico de Santarém |
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| Atualizar/adquirir conhecimentos sobre os defeitos sensoriais dos vinhos (aromáticos e gustativos), com ênfase para os defeitos atualmente mais problemáticos e frequentes.
Determinar o limiar de percepção de defeitos essenciais.
Desenvolver a capacidade do provador para reconhecer e quantificar as substâncias responsáveis pelos aromas indesejáveis a partir de padrões associados aos principais defeitos |
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Programa
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| Inscrição |
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| CONTROLO DA IRRIGAÇÃO |
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| Data e Local: 31 janeiro 2023, Régia Douro Park (CEVV) - Vila Real |
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| Controlo da irrigação| Rega de precisão| Fisiologia da vinha, seu crescimento e produção | Solo, uma das chaves do controlo da irrigação| Ferramentas disponíveis para a gestão da irrigação. |
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Programa
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| Inscrição |
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| Inglês Técnico Aplicado ao Vinho |
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| 13 novembro 2023 – Lagoa, ALGARVE | 15 novembro 2023 – CVRVV, PORTO |
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| Dada a crescente globalização e a própria natureza internacional do mundo do vinho, torna-se imprescindível adquirir ferramentas técnicas da língua inglesa.
Com este curso, pretende-se dotar o participante de vocabulário e termos técnicos utilizados na vinha, na adega, e em provas de vinhos.
O curso pressupõe um nível básico de inglês, e destina-se a todos os participantes que estudem e/ou trabalhem na área do vinho ou que simplesmente se interessem pelo mundo do vinho.
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Programa
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| Inscrição |
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| Estabilidade dos Vinhos Brancos |
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| 24 Outubro | Palacete Silva Monteiro - Porto 25 Outubro | Rota dos vinhos Alentejo - Évora 26 Outubro | Régia Douro Park - Vila Real |
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| Com esta formação é pretendido atualizar os conhecimentos sobre estabilidade (tartárica, proteica, microbiológica ...) e a estabilização dos vinhos brancos em geral.
Nomeadamente as novas técnicas à disposição dos enólogos em termos
de análises de estabilidade ou de estabilização (gomas celulósicas,
manoproteínas, eletrodiálise, DMDC, ultra-sons, vapor, entre outros).
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Programa
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| Inscrição |
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